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Primeros resultados para la creación de nuevos alimentos funcionales en el proyecto NEOBEFOOD
 La SEPD y ainia firman un convenio marco de colaboración en alimentación y saludConscientes de la importancia creciente que la alimentación saludable está teniendo tanto en la sociedad como a nivel científico e industrial en sectores como el alimentario, a la vez que su necesaria divulgación social y técnica, la Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD) y ainia centro tecnológico han firmado un convenio marco para la colaboración en estos dos campos de interés común. Leer »  Los azúcares de las microalgas pueden reforzar el sistema inmuneEl proyecto Inmugal, en el que participan ainia centro tecnológico, Leia Fundación, AZTI-Tecnalia e INBIOTEC, va orientado a generar alimentos con funciones inmuno-estimuladoras para el organismo, a través de la incorporación de compuestos con propiedades beneficiosas para la salud, obtenidos de microalgas. Leer » |
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Los subproductos (como jugos, pieles, trozos de producto….) y los excedentes del sector agroalimentario pueden ser aprovechados para generar nuevos alimentos funcionales. El proyecto NEOBEFOOD va orientado a ello y los primeros estudios indican que las aceitunas, frutas y verduras contienen principios activos con propiedades neuroprotectoras. La influencia de estos principios sobre el sistema nervioso central podría ayudar a mejorar el proceso de aprendizaje y la memoria, a prevenir enfermedades como el Parkinson o el Alzheimer y contribuir a la prevención de la obesidad.
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