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Encuentro Internacional "Desafíos tecnológicos y legislativos en envase plástico alimentario" permitirá un diálogo efectivo y networking entre los profesionales de industrias alimentarias que tienen necesidades en envase, fabricantes de materiales y equipos, tecnólogos especializados en I+D+i, expertos en legislación y gestores públicos que marcan las políticas de gestión y control en Europa. Leer »

ainia, ITI, ITC y AIMME, en colaboración, desarrollan un modelo de producción industrial integrado, en consonancia con el concepto "fábricas inteligentes" que propone la Unión Europea. Se trata de un proyecto orientado a sentar las bases de un modelo de producción sostenible, aumentando la eficiencia y la flexibilidad de los procesos productivos actuales de las empresas. Leer »

Los envases activos son aquéllos capaces de interaccionar con el producto para mejorar su vida útil y aportar así mayores garantías de calidad y seguridad alimentaria, una cuestión que preocupa cada vez más a consumidores e industria alimentaria. En este sentido, AIMPLAS yainia, en el marco de la alianza entre ambos centros, estudian nuevas sustancias y materiales que presenten una actividad funcional que puedan ser aplicadas a los sistemas de envasado activo de los alimentos. Leer »

Los importantes avances que han experimentado en las últimas décadas ciencias como la alimentación y la nutrición, y recientemente la nutrigenómica y la nutrigenética, revelan la importancia decisiva, desde un punto de vista preventivo, de la alimentación sobre la salud, la calidad de vida y el bienestar físico y emocional de las personas. Leer »

Con el objetivo de mejorar la salud y la calidad de vida las personas, ainia centro tecnológico está desarrollando modelos biológicos complejos para el estudio “in vitro” e “in vivo” de procesos metabólicos relacionados con la protección dérmica o la nutrición. Se trata de de simular de una forma rápida y dirigida la influencia en la salud humana de nuevos ingredientes y procesos industriales e incluso contaminantes ambientales de una forma integrada. Estos modelos simularán a escala de laboratorio y de la forma más fidedigna posible las complejas relaciones que la alimentación, la cosmética o la farmacia tienen con los tejidos humanos. Estos modelos contemplan el empleo de tejidos biológicos que interaccionan en determinados casos, de forma que se pueda estudiar los aspectos que contribuyen a la mejora de la salud de forma preventiva. Leer »

Líderes hispanos de Estados Unidos que destacan en campos tan diferentes como la política, empresa, economía, universidad o las artes han visitado esta tarde ainia, con el objetivo de conocer lo más avanzado de la innovación española en alimentación y acercar la realidad de la I+D+i de nuestro país a la Comunidad Hispana más influyente de EE.UU. Esta visita se enmarca dentro del programa de visitas organizado por la Fundación Carolina para fortalecer las relaciones entre España y EE.UU. Leer »

Los centros tecnológicos ainia centro tecnológico y AIDO están desarrollando en cooperación un proyecto que trata de identificar aplicaciones tecnológicas que mejoren el control de los procesos alimentarios a escala industrial , así como de desarrollar dispositivos ópticos capaces de detectar residuos o contaminantes a escala micro. Estas tecnologías ópticas destacan por su rapidez, inocuidad al interactuar con los alimentos y su bajo coste en comparación con las tradicionales de manera que permiten tener controlada toda la producción de forma automatizada. El estudio comprende ensayos prácticos con estos sistemas en muestras reales. Leer »

El hidrógeno es considerado como posible combustible del futuro ya que no genera emisiones contaminantes durante su combustión. La producción sostenible de hidrógeno por vía biológica (bio-hidrógeno), está siendo en la actualidad un área de investigación emergente a nivel mundial por sus ventajas significativas respecto a la utilización de recursos y energía en comparación con la producción de hidrógeno por la vía convencional, que supone el consumo de energía fósil. Los resultados obtenidos hasta la fecha, muestran que puede ser una alternativa competitiva y aplicable a escala industrial en los próximos años de forma similar a como ya lo es la generación de biogás. Leer »

El efecto beneficioso del consumo de alimentos funcionales se fundamenta en la presencia de compuestos bioactivos que actúan en el organimo, más allá del valor nutricional del propio alimento. Uno de los desafíos de la industria alimentaria y de las preocupaciones del consumidor es demostrar por una parte y estar seguro, por otra, que estos compuestos son estables a su paso por el tracto gastrointestinal, es decir, que no se destruyen, y que por lo tanto ejercen su efecto funcional en el organismo. Y todo ello, realizando una ingesta en cantidades normales de este alimento. Leer »

ainia centro tecnológico y el Instituto Tecnológico Metalmecánico-AIMME estudiarán de forma conjunta alternativas de tratamiento de aguas basadas en la oxidación avanzada que sean capaces de reducir, de forma más eficaz que los tratamientos convencionales, compuestos de interés clasificados en tres grupos de contaminantes emergentes: pesticidas, fármacos y surfactantes. Leer »