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El cárnico, cuarto sector industrial, según los datos presentados por ANICE en su Asamblea

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), la principal organización empresarial de la industria cárnica española, presentó los datos del sector cárnico español en su Asamblea General 2016. Es uno de los sectores que más está dinamizando la industria alimentaria, con una cifra de negocios y empleo que sigue aumentando y, que le ha llevado a convertirse en el primer sector de la industria española de alimentos y bebidas. Además la asociación reconoció el trabajo que están realizando distintas personalidades, empresas e instituciones, a través de la entrega de los I Premios del Sector Cárnico. Leer »

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De microorganismos para fermentar aceitunas a bioproductos con potencial poder antiinflamatorio

Cómo conseguir, a través de procesos tecnológicos innovadores, que microorganismos que se utilizan para fermentar las aceitunas se conviertan en bioproductos con efectos beneficiosos para el organismo. Uno de los proyectos desarrollados en el marco de AFBIA, la Agrupación Empresarial para el Fomento de la Biotecnología en la Industria de la Alimentación, tiene la respuesta. El consorcio formado por BIOPARTNER S.L, Instalaciones Industriales Grau y AINIA Centro Tecnológico ha conseguido obtener un ingrediente funcional con potencial efecto antiinflamatorio que, incorporado a alimentos, podría mejorar la flora intestinal. Ingrediente funcional que se ha obtenido a partir de los microorganismos utilizados en la fermentación de las aceitunas. Leer »

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SMC organiza una jornada en Vitoria sobre diseño higiénico para industrias alimentarias

Para acercar diseño higiénico al sector y cómo aplicarlo de forma efectiva en la empresa, así como dar a conocer soluciones de equipos diseñados higiénicamente, la empresa SMC, asociada a AINIA y referente en el ámbito de la automatización industrial, ha organizado una jornada específica en su sede de Vitoria el próximo 4 de mayo. En la jornada también colaboran Ulma Packaging, especializada en el diseño y desarrollo de máquinas de envasado, y AINIA, sede regional de EHEDG en nuestro país. Leer »

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“Alimentos feos” o cómo contribuir a reducir el desperdicio

ada vez más supermercados del Norte de Europa y de manera incipiente, las grandes cadenas estadounidenses de alimentación, se están sumando al movimiento “ugly food”, o lo que es lo mismo: no desechar los “alimentos feos” porque su imagen no resulte atractiva, puesto que son perfectamente aptos para el consumo. El objetivo, contribuir a reducir el desperdicio innecesario de alimentos que se produce a diario en todo el mundo. Leer »

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El presente y futuro de los bioplásticos en la industria de zumos, a debate

Será el próximo 18 de abril en Bruselas, en una jornada internacional organizada por AINIA Centro Tecnológico y la Asociación Europea de Zumos de Frutas (AIJN) en la que se presentarán las últimas novedades en materiales bioplásticos y algunas de sus aplicaciones en envases para zumos de frutas. Tetra Pak presentará un envase brik totalmente biodegradable (Tetra Rex) y, Avantium sus nuevas botellas realizadas con un bioplástico (PEF). También se presentarán los resultados del proyecto europeo PHBOTTLE, en el que se ha conseguido el primer prototipo de envase de zumos hecho con PHB, un material bioplástico biodegradable, obtenido de los restos orgánicos de las aguas residuales de las propias industrias de zumos. Leer »

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Quesería Menorquina, nuevo asociado de AINIA

Quesería Menorquina, empresa dedicada a la producción queso fundido en porciones, lonchas y rallado, es una compañía implicada en el ámbito local y dinamizadora de la actividad empresarial de la isla de Menorca. La exigencia en el control de calidad de sus productos les ha llevado a aplicar elevados estándares de calidad en sus procesos de producción, que se ven reforzados ahora con los servicios de calidad y de innovación que, como asociado de AINIA, puede disfrutar. Leer »

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Tecnidex, Carinsa y Grupo SADA contarán sus innovaciones en el Taller de financiación de la I+D+i

Tecnidex, Carinsa y Grupo SADA, asociados a AINIA, han desarrollado tres proyectos de I+D financiados por el CDTI. Tecnidex ha conseguido avances en biosensores para la detección de plaguicidas en campo; Carinsa una I+D de gran potencial sobre alimentos saciantes y, Grupo SADA un nuevo sistema que escanea productos cárnicos en tiempo real y supone una mejora significativa para el control de la calidad y seguridad alimentaria en proceso. Proyectos que por su carácter innovador, se expondrán el 6 de abril en el III Taller práctico de financiación de la I+D+i empresarial en el ámbito nacional e internacional, organizado por AINIA con la colaboración de CDTI. Leer »

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¿Cómo serán los envases del futuro?

Las últimas innovaciones en envases buscan diseños más sostenibles con el medio ambiente, que requieran menos recursos para su fabricación y cuyos materiales sean biodegradables y compostables e, incluso, que procedan de fuentes alternativas al petróleo, los llamados bioplásticos. En AINIA incluso estamos desarrollando nuevos materiales para envases de alimentos que proceden de subproductos de la propia industria alimentaria, fomentando el desarrollo de una economía circular. En el artículo hablamos de todo ello. Leer »

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Cooperativa Oleícola Serrana del Palancia, nuevo asociado de AINIA

La Cooperativa Oleícola Serrana del Palancia (Cooperativa Viver), es una empresa dedicada a la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra en la comarca castellonense del Alto Palancia. La apuesta por la calidad y diversificación de sus productos y servicios junto con la innovación en sus procesos forma parte de su cultura cooperativa, que se va reforzando ahora con los servicios de innovación que, como asociado de AINIA, podrá disfrutar y ofrecer al conjunto de sus 500 asociados que comercializan sus aceites bajo las marcas Lágrima y Vivarium. Leer »

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Cajamar y AINIA organizan una jornada para empresas sobre oportunidades de negocio en biotecnología

La jornada técnica agroalimentaria ‘Oportunidades de negocio en biotecnología con fines agrícolas’, será el próximo 17 de marzo en la Estación Experimental de Cajamar “Las Palmerillas” de Almería. En esta jornada, dirigida a empresas agrícolas, se abordarán estas posibles alternativas de aprovechamiento de subproductos agroalimentarios y se mostrarán ejemplos de aplicación reales en los casos de éxito. Leer »

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