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Natra, multinacional cotizada española, referente en la elaboración de productos de chocolate y derivados del cacao, con un enfoque especializado hacia la gran distribución y otras compañías de alimentación, iniciará en los próximos meses producción propia en Ontario (Canadá), a fin de atender directamente la demanda de sus clientes de Norteamérica. Leer »

El proyecto Integral-B, liderado por ainia centro tecnológico con la participación de las empresas Bionorte y Biogás Fuell Cell y la Fundación Cidaut, acaba de ser reconocido por la Comisión Europea como uno de los diecisiete mejores proyectos Life en 2012, en la categoría de medio ambiente. Leer »

Esta aplicación a tiempo real podrá detectar con mayor precisión y rapidez la humedad, el contenido en grasa o el grado de madurez del alimento, así como elementos extraños ajenos al mismo como plásticos, huesos, metales, etc. en carnes, pescados, platos preparados o frutos secos. Permitiendo de este modo, mejorar y optimizar procesos de fabricación, así como mejorar el control de calidad y seguridad en la materia prima o en el producto final. Todo ello tras 5 años de investigación en ainia centro tecnológico que se convierte así en el primer centro en España con la capacidad de trabajar en tiempo real con esta tecnología. Leer »

Los nombres comerciales o denominaciones oficiales reconocidas varían según la especie, así, por ejemplo se comercializan en nuestro país unos catorce tipos de calamares (calamar de Boston, calamar del Cabo, calamar espada…) y alrededor de quince especies de lenguado (lenguado de arena, lenguado de Guinea, lenguado del sur…). Leer »

Nestlé, empresa asociada a ainia, consolida su liderazgo en el sector alimentario según la 12ª edición del Estudio KAR (Key Audience Research) realizada por IPSOS, compañía líder de investigación de mercado que trabaja para identificar las conductas, actitudes y opiniones. De esta manera la multinacional suiza es la más valorada por el 58% de los encuestados, seguida de Danone y Grupo Leche Pascual, asociados a ainia, ambas con un 51%. Leer »

Estar bien hidratados es esencial para nuestra salud. El agua contiene minerales diversos: sodio, calcio, potasio, hierro, yodo, etc. con distintas funciones sobre nuestro organismo. Hay una tendencia creciente hacia el consumo del agua de bebida embotellada, en la ultima década su consumo en España ha aumentado un 67%. Leer »

Las nuevas tecnologías limpias basadas en fluidos supercríticos y ultrasonidos posibilitan una extracción competitiva en costes y más segura que los procesos convencionales. A continuación presentamos los resultados del proyecto Extrasuper, liderado por Iberdrola Ingeniería y Construcción, en el que también participan Algae Biotech, el Instituto de la Grasa-CSIC y ainia centro tecnológico   En los últimos años, hablar del potencial de las microalgas es referirse a la extracción del... Leer »

La cooperativa Consum, asociada a ainia, facturó 1.764,2 millones de euros en el ejercicio 2012 (desde el 1 de febrero de 2012 hasta el 31 de enero de 2013), un 0,56% más que el ejercicio anterior. Los resultados se situaron en 32,1 millones de euros, un 9,8% menos. Esta evolución, enmarcada en un difícil contexto económico, refleja el importante esfuerzo de la Cooperativa por ajustar sus precios, mantener la competitividad sin repercutir las consecuencias en su entorno, e invertir en la expansión futura. Leer »

Nuestro cuerpo necesita “energía” todos los días. Pero, cuál es el gasto energético que consume nuestro organismo. No cabe duda que esto tiene que ver con muchos factores: edad, sexo, años, estatura, peso, la actividad que desarrollemos como ejercicio físico, cocinar, andar o incluso dormir…¿quieres conocerlo? Leer »