ainia centro tecnológico Ainiaactualidad

ULMA packaging  junto con SEALED AIR han desarrollado una nueva tecnología para el envasado de alimentos. Se trata de una máquina envolvedora Flow Pack horizontal (HFFS) tipo FLOW-VAC® que partiendo de una única bobina de film barrera y retráctil, crea un envase al vacío. Esta máquina sirve para todo tipo de productos alimenticios. Se trata de conseguir un envasado a vacío retractilado del producto en horizontal desde un una bobina de film plástico y en continuo , es... Leer »

El Consejo Regulador del Jamón de Teruel es la primera Denominación de Origen de Jamón en España que consigue la acreditación de ENAC para certificar el producto, es decir, para inspeccionar y evaluar la labor de todos los operadores implicados en el proceso de elaboración : fábricas de piensos, explotaciones porcinas, mataderos, salas de despiece, secaderos y salas de loncheado y envasado. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel ha conseguido la... Leer »

Validará para las empresas alimentarias mediante análisis, qué alimentos  son aptos para celíacos y facilitará a las empresas obtener la Marca de Garantía de controlado por FACE . Los laboratorios de ainia centro tecnológico han sido homologados por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) para realizar análisis de detección de gluten de alimentos para las industrias alimentarias, para las Entidades de Certificación y para FACE.    Esta homologación,... Leer »

La Asociación de Industrias de la Carne de España ( AICE ) y la Asociación Española de Empresas de la Carne ( ASOCARNE ) han integrado sus actividades, logrando así aunar los intereses de la industria cárnica española. Con este acuerdo, el sector logra una unidad largamente esperada, a fin de presentar, junto con la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE), de la que forma parte, una voz unitaria ante las Administraciones públicas españolas,... Leer »

Casi la mitad de la población infantil tiene exceso de peso y España que se sitúa entre los países con mayor número de niños obesos. Ante este panorama, ¿que podemos hacer con el aumento de la obesidad en nuestra población?   Laboratorios Ordesa está coordinando un proyecto pionero de investigación de nuevos ingredientes que actúen sobre la regulación del apetito y la obesidad, principalmente a partir de productos alimentarios como cereales, frutas, leguminosas y... Leer »

Los metales pesados presentes en los alimentos, y en concreto el mercurio en especies marinas (en forma de metil-mercurio en pez espada y tiburón) han saltado recientemente a la luz pública por la recomendación de la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) de limitar su consumo a una ración semanal para mujeres embarazadas o en fase de lactancia y niños de corta edad. A continuación os contamos los grupos de metales (esenciales y no esenciales) y cómo se... Leer »