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los procesos tradicionales de limpieza y desinfección llevan asociados en el sector agroalimentario importantes impactos medioambientales, por lo que de acuerdo con los criterios actuales de sostenibilidad se hace necesario avanzar en el desarrollo de nuevos procesos que innoven en nuevos métodos o agentes de limpieza alternativos (ozono, ultrasonidos, oxidaciones avanzadas…) Leer »

ainia evidenció la necesidad de diseñar una aplicación avanzada que aportara una solución integral para la gestión de los pequeños y medianos laboratorios agroalimentarios, medioambientales y de calidad. Para ello, esta aplicación debía incorporar las potencialidades que da la interoperabilidad de sistemas, la integración en red con otros sistemas de gestión de la empresa y las tecnologías derivadas del uso de Internet. Leer »

ainia trabaja junto con otros cuatro centros tecnológicos españoles en el Desarrollo de Nanoencapsulados de uso Alimentario dentro del proyecto DINAMO. Su objetivo es conseguir técnicas y procedimientos que permitan aplicar la nanotecnología en el campo de la alimentación mediante el nanoencapsulado de principios activos. Este proyecto supone un alto grado de I+D+i puesto que implica el desarrollo de nuevas técnicas para introducir, por primera vez en España, la nanotecnología en el... Leer »