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Estar bien hidratados es esencial para nuestra salud. El agua contiene minerales diversos: sodio, calcio, potasio, hierro, yodo, etc. con distintas funciones sobre nuestro organismo. Hay una tendencia creciente hacia el consumo del agua de bebida embotellada, en la ultima década su consumo en España ha aumentado un 67%. Leer »

Nuestro cuerpo necesita “energía” todos los días. Pero, cuál es el gasto energético que consume nuestro organismo. No cabe duda que esto tiene que ver con muchos factores: edad, sexo, años, estatura, peso, la actividad que desarrollemos como ejercicio físico, cocinar, andar o incluso dormir…¿quieres conocerlo? Leer »

Esta semana se celebra el Día Mundial de la Salud, 7 de abril, que este año quiere llamar la atención sobre la tensión elevada. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) uno de cada 3 tiene la tensión elevada, una de las causas del aumento del riesgo de los infartos de miocardio, los accidentes cerebro vasculares y la insuficiencia renal. Una proporción que crece con la edad: una de cada diez personas de entre 20 a 40 años, y cinco de cada diez de 50 a 60 años. Leer »

Dentro de una adecuada dieta equilibrada, alimentos con propiedades antioxidantes, antivirales y bactericidas, además de los ricos en vitaminas A, B, C y proteínas, pueden ayudar a prevenir y aliviar los síntomas, incluso reducir en algunos su duración. Leer »

Los importantes avances que han experimentado en las últimas décadas ciencias como la alimentación y la nutrición, y recientemente la nutrigenómica y la nutrigenética, revelan la importancia decisiva, desde un punto de vista preventivo, de la alimentación sobre la salud, la calidad de vida y el bienestar físico y emocional de las personas. Leer »

El efecto beneficioso del consumo de alimentos funcionales se fundamenta en la presencia de compuestos bioactivos que actúan en el organimo, más allá del valor nutricional del propio alimento. Uno de los desafíos de la industria alimentaria y de las preocupaciones del consumidor es demostrar por una parte y estar seguro, por otra, que estos compuestos son estables a su paso por el tracto gastrointestinal, es decir, que no se destruyen, y que por lo tanto ejercen su efecto funcional en el organismo. Y todo ello, realizando una ingesta en cantidades normales de este alimento. Leer »

Wakame, Nori, Hijiki, Arame, Konbu …son algunas variedades de algas que, sobretodo para los más aficionados a la cocina japonesa, ya se han hecho un sitio en nuestra dieta, acercándola un poco más a nuestra cultura gastronómica. A diferencia de estos tipos que se toman directamente en plato, existen otros organismos, que son llamadas microalgas, que aunque no se usan en la cocina directamente tienen un perfil nutricional de alto valor como complementos dietéticos. ¿Te suenan la Chlorella o la Spirulina? Te contamos qué son, cómo se usan y para qué y quiénes son riquísimas. Leer »

Hoy se celebra el Día Mundial contra la obesidad con una iniciativa propuesta por el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (Imeo): ' La Semana de Apoyo a la Mujer Obesa'. Desde España estamos trabajando desde hace más de 7 años en la Estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) desde el Ministerio de Sanidad y Consumo, puesta en marcha a través de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). El objetivo principal es sensibilizar a la población del problema que la obesidad representa para la salud, y de impulsar todas las iniciativas que contribuyan a lograr que los ciudadanos adopten hábitos de vida saludables, principalmente a través de una alimentación saludable. Desde ainia proponemos 10 recomendaciones a seguir para asegurar que la dieta de nuestros hijos sea saludable y equilibrada. Leer »