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Los nombres comerciales o denominaciones oficiales reconocidas varían según la especie, así, por ejemplo se comercializan en nuestro país unos catorce tipos de calamares (calamar de Boston, calamar del Cabo, calamar espada…) y alrededor de quince especies de lenguado (lenguado de arena, lenguado de Guinea, lenguado del sur…). Leer »

Nestlé, empresa asociada a ainia, consolida su liderazgo en el sector alimentario según la 12ª edición del Estudio KAR (Key Audience Research) realizada por IPSOS, compañía líder de investigación de mercado que trabaja para identificar las conductas, actitudes y opiniones. De esta manera la multinacional suiza es la más valorada por el 58% de los encuestados, seguida de Danone y Grupo Leche Pascual, asociados a ainia, ambas con un 51%. Leer »

Estar bien hidratados es esencial para nuestra salud. El agua contiene minerales diversos: sodio, calcio, potasio, hierro, yodo, etc. con distintas funciones sobre nuestro organismo. Hay una tendencia creciente hacia el consumo del agua de bebida embotellada, en la ultima década su consumo en España ha aumentado un 67%. Leer »

Las nuevas tecnologías limpias basadas en fluidos supercríticos y ultrasonidos posibilitan una extracción competitiva en costes y más segura que los procesos convencionales. A continuación presentamos los resultados del proyecto Extrasuper, liderado por Iberdrola Ingeniería y Construcción, en el que también participan Algae Biotech, el Instituto de la Grasa-CSIC y ainia centro tecnológico   En los últimos años, hablar del potencial de las microalgas es referirse a la extracción del... Leer »

La cooperativa Consum, asociada a ainia, facturó 1.764,2 millones de euros en el ejercicio 2012 (desde el 1 de febrero de 2012 hasta el 31 de enero de 2013), un 0,56% más que el ejercicio anterior. Los resultados se situaron en 32,1 millones de euros, un 9,8% menos. Esta evolución, enmarcada en un difícil contexto económico, refleja el importante esfuerzo de la Cooperativa por ajustar sus precios, mantener la competitividad sin repercutir las consecuencias en su entorno, e invertir en la expansión futura. Leer »

Nuestro cuerpo necesita “energía” todos los días. Pero, cuál es el gasto energético que consume nuestro organismo. No cabe duda que esto tiene que ver con muchos factores: edad, sexo, años, estatura, peso, la actividad que desarrollemos como ejercicio físico, cocinar, andar o incluso dormir…¿quieres conocerlo? Leer »

CAPSA, Corporación Alimentaria Peñasanta, que integra las marcas Central Lechera Asturiana, ATO, Larsa e Innova Food Ingredients, pone en marcha su nueva web corporativa. Esta web, www.capsafood.com, nace con el objetivo de cumplir las necesidades y exigencias de la compañía láctea en su ambicioso plan de salir al mercado internacional. Leer »

Para alimentos muy sensibles a oxidarse, un envase plástico tipo barrera que incorpore absorbedores de oxígeno permite prolongar su vida útil entre 13 y 21 semanas más que un envase plástico PET sin estas propiedades. Éstas y otras novedades se han presentado hoy en la segunda jornada de Meetingpack 2013, la cita internacional más importante del envase alimentario del año, se celebra del 17 al 19 de abril en Valencia Leer »

ainia centro tecnológico y la Fundación Aqualogy han mantenido hoy una reunión de trabajo para avanzar en el acuerdo marco suscrito el pasado mes de octubre en la sede de Aqualogy en Madrid, entre Sebastián Subirats, Director de ainia y Arsenio Olmo, Vicepresidente de la Fundación Aqualogy. Ambos centros van a trabajar juntos en proyectos de huella hídrica para empresas del sector alimentario aprovechando sus capacidades y experiencia. Leer »